ナカモ株式会社

Q.ミッション・今後の事業展開方向について教えてください。

「発酵食品を次世代に繋げる」を念頭に味噌の需要が減少している現状の中で、味噌の良さを模索して、目先を変えながら様々な商品に挑戦をしています。味噌を加工した食品を作り味噌を広めていく活動を行っています。また、混ぜ合わせたり組み合わせたりした調味料を作って味噌を広めています。また、販路を広げるために全国向けに売れる商材開発を行っています。例えば、自社商品の白味噌を使用した「レンジで簡単 西京漬け」のような愛知の文化だけでなく広められるものの開発を行い、今までの路線とは違った商品を作ることを意識しています。

Q.業界全体の現状について教えてください。

コロナ禍で味噌が免疫力アップに繋がるという紹介がメディアを通して発信されたため、売り上げ等に大きな打撃は受けませんでした。
営業の面では、従来の取引先と直接お会いして商談を行うということが減り、Web商談が増加しました。そのため試食や商品を直接見てもらう機会が少なくなり、取引先のリアクション等を受け取りづらくなりました。しかし、Web商談が増加したため遠方の取引先様（海外も含む）とも商談が可能になり、悪い面だけでなく、良い面も増加しました。

Q.SDGsの取り組みをお聞きしました。

水性インクの使用によって、印刷部門の働き方改革を目指しています。
環境問題については、まずは「意識すること」が大切だと思うので、SDGsの取り組みによって、若い人が動こうとしていることはとても良いことだと感じています。10～15年経ち、小さい頃からSDGsの取り組みが意識付けされている世代が大多数になれば、先進国では環境問題に対する思いが大きく変化していくのではないかと考えます。

Q.学生へのアドバイスをお願いします。

メーカーだけでなく商流を考え、そこに携わる様々な立場の企業研究を行うことです。そうすることで、商流、繋がりを知ることができます。また、どんな職業につくとしても、様々な企業研究を行うことで、知識の幅が広がります。

Q.自分を高めるために行っていることを教えてください。

情報集めや語学力のために英語のドラマを英語で見ています。（杉本社長）
結婚して健康や、食事に気をつけるようになり、自炊の頻度が増えました。家族も同じ食品メーカーに勤務しているということもあり、業界全体について知る機会が増えました。（山田さん）

Q.自社のみそを使用したオススメメニューを教えてください。

調味料の一種として、調理で使用して貰うことです。甘めのホイコーローを作る際に使用するのもお勧めです。意外と合うメニューとしては味たまを「つけてみそかけてみそ」等を使用して作ることやマヨネーズと混ぜることです。